公元２００３年初，中国广东省爆发萨斯疫情蔓延中国各省、香港、台湾、越南、加拿大等地区国家，感染五千余人，死亡三百余人。公元２００５年７月，中国四川省爆发猪疫（人／猪链球菌感染），目前疫情已传播四川九个地市、广东、香港等地，感染人数已超过１８１人，死亡人数已达３９人……。广东萨斯和四川猪疫，有一个共同的特征，就是病毒、细菌都是由动物传染给人的，并且这些动物都是人的食物。萨斯和猪疫爆发在中国，并且是爆发在广东和四川，这只是一种偶然吗？

笔者认为，这些事件的原因，是中国人是一个口无禁忌的民族，而其中，又以广东和四川为甚。

今日世界，除去中国，９９％以上的人信奉宗教。据西方１９９７年统计，全世界总人口５９亿，有宗教信仰的人数为４７、８亿，无宗教信仰的人数是１１、２亿。中国有１２亿多人，其中各种宗教徒有１亿多人（《学习时报》２００１、４、２３），可见那无宗教信仰、无神论者的１１、２亿几乎全在中国。而包括基督教、伊斯兰教、佛教、犹太教、印度教五大宗教在内的所有宗教，都是有食物禁忌的。也就是说，中国人是世界上唯一没有食物禁忌的民族。

中国人是一个没有饮食禁忌的民族，这一点在南中国体现的很明显，其中又以广东和四川为典型。“吃在广州”，此话不假，仿佛世界末日来临，广东人以今朝有酒今朝醉的疯狂阐述着他们极现世的人生态度，这种疯狂的集中表现就是吃。广东人不仅酷爱吃，并且敢吃：老鼠、猫、猴子、穿山甲、鹿胎、蛇、果子狸……只要能动的活物，只要是带血的东西，没有能逃出广东人的饕餮大口的。你能想到的活物，他们都吃过，你没想到的，他们还吃过。“食在中国，味在四川”，川菜在中国是唯一的硬通货，在中国的任何角落，你都能发现它的身影。四川人不仅好吃，还很会吃，他们通过重用花椒、辣椒、胡椒、生姜、大蒜、芥末等佐料吊起了全中国人的胃口。

也许，广东人因滥吃果子狸而得到了萨斯，四川人因贪吃死猪病猪而得到了猪疫。因为他们的贪吃，他们得到这种疾病的概率要比其他地区高得多。

中国人贪吃，口无禁忌，不是今天才有，而是一种传统。

１７４８年英国海军上将乔治·安森出版了他的《环球旅行记》。书中记载了他真实的环球经历，这位漂流者很仇视中国，因为他从中国商人手里购买的舰队供给品，大多是假货。“蔬菜像烂草一样，猪羊的肚子里灌满了水，而且缺斤短两。”中国人的不讲生活质量更让他吃惊：“中国人抢着吃外国船上扔下来的臭肉，腐烂的猫与狗的尸体。”

１８９９年，一位在华生活了５０年的美国人出版了《中国人的特性》一书，关于中国人的饮食，书中这样写道：“这些牲畜卖完命后，中国人便会按惯例吃掉它们，当然啦，不管它们是受伤还是因病而死亡。……即使可能是死于一些流行病，如奶牛的肺炎，这种吃牲畜的习惯也不会废除。实际上，人们并不以为这些奶牛的肉就卫生，……这从所规定的价格更为低廉中可以得到证明。但是，它们仍被全部卖了出去，也全部被人们买下拿回家吃掉。……明知有害还要买，毫无疑问，这是因为吃这种带有疾病的肉食更经济，即图个便宜而已。许多时候，他们冒着生命危险吃下病畜后，并未染上病。事实上，通常他们吃后都没事。死狗和死猫也象死马、死骡、死驴一样，被人们加以食用。我们听说几起村民们烹调那些被人故意用烈性毒剂毒死的狗肉的实例，……他们明知有害，却舍不得放弃一顿奢侈的美餐。令人奇怪的是，在纵情享用过之后，竟安然无恙。”

笔者相信，类似于萨斯、猪疫的疾病，中国也是早已有之，只是因为当时交通不便利、通讯不发达、人口基数大，而显的没有现在的疾病危害大、不被人知罢了。

这是为什么？为何广东人四川人中国人没有禁忌、如此贪吃？

中国人口无禁忌，首先是中国历代大饥荒的后遗症。中国其实是个多灾多难的国家：“六岁穰，六岁旱，十二岁一大饥。”（《史记·货殖列传》）“三岁而一饥，六岁而一衰，十二岁而一康（康：荒也）”（《淮南子·天文训》）“六岁一饥，十二岁一荒”（《盐铁论·水旱》）……英国学者李约瑟（Ｊｏｓｅｐｈ　Ｎｅｅｄｈａｍ）曾对此进行过统计：“中国每六年有一次农业失败，每十二年有一次大饥荒。在过去的二千二百多年间，中国共计有一千六百多次大水灾，一千三百多次大旱灾，很多时候，旱灾及水灾在不同的地区同时出现。”（１９７４年５月２９日香港《大公报》转载他于４月２５日在香港中文大学的讲演）

这里指的都是灾区广阔、危害严重的大灾荒，区域性的小灾荒，尚不算在内。中国的“自然”灾难之多，堪称世界之最。欧美人称中国为“Ｌａｎｄ　ｏｆ　ｆａｍｉｎｅ”（灾荒之国）实不过分。

这里记载的还只是天灾（其实许多所谓的天灾，皆为人祸，就像今天几年一次的“百年不遇”的大洪水及愈刮愈猛的沙尘暴一样，并不是什么天象运行、环境气候变化的结果，而是政府失职所致。）还不包括人为的战争，中国历代的内战造成的后果比所谓的天灾危害更大，战争一过，往往是赤野千里，白骨相望。

这些频频的天灾人祸使得中国人常常陷入空前的大饥荒之中，“人相食啖”　“易子而食”“人吃人，狗吃狗，老鼠饿得啃砖头”的骇人的地狱景象从中国有文字记载的历史一直延续到１９６０年的大跃进。既然人都被吃了，老鼠都饿得啃砖头了，所有的活物（只要能逮住的）包括死猪病猪动物内脏，肯定早就不在话下了。

人的嘴也如少女的贞操，处女膜破了，也就没有守节的必要了——老鼠、猫、蛇、死猪、病猪、内脏、杂碎，饥荒时既然吃得，非饥荒时期当然也吃得。就像将良知置入人的灵魂中一样，上帝也赐给了人一种自我保护的本能。这种本能使得人对有害的气体的气味都是感到十分难闻的，对有害的食物都是感到十分恶心的。现代医学已经证明了许多让人恶心的东西是有害的，比如动物的大肠。大饥荒虽然破了中国人的食物禁忌，但在更多的非饥荒年代里，中国人为何还要吃那些让人恶心的病猪死猪及动物内脏呢？是因为贫穷吗？世界上贫穷的民族有很多，历史上贫穷的民族更多，人家为何就不吃？显而易见，贫穷仅是个借口。真正让中国人口不择食的，是中国人特殊的思维方式：混沌。

鲁迅先生曾讲：中国文化的根柢全在道教。一言中的。诡辩（辨证）的道教、玄虚的道教是中国人思维方式的真正塑造者。那道教的“道”究竟是什么呢？

道之为物，惟恍惟惚。惚兮恍兮，其中有象；恍兮惚兮，其中有物。窈兮冥兮，其中有精，其精甚真，其中有信。（《老子·二十一章》）

众人皆有余，而我独若遗。我愚人之心也哉，沌沌兮！俗人昭昭，（明白的样子）我独昏昏（糊涂的样子）；熟人察察（同昭昭），我独闷闷（同昏昏）。“（《老子·二十章》）……

“道”就是混沌。中国人对它不应该陌生，因为它有一个感性的符号：太极图。“混沌”也许是“百姓日用而不知”（《周易》），但是它的民间通俗版本就是：差不多，马马虎虎，不干不净吃了没病……，我想大家应该很熟悉。

吃过馄饨吧，吃过水饺、包子吧，是中国人就应该吃过，因为它们是中国的国粹。这些国粹其实正是中国人混沌思维的流露和产物。自从有了馄饨、饺子、包子后，就便宜了那些病猪肉、死猪肉、烂猪肉等假冒伪劣，或者说馄顿饺子包子就是为那些病肉死肉烂肉而发明的。本来难以下咽的东西，只要搅碎了，往馅儿里一掺，就“成事不说”了，“皮儿”一包，就“遂事不谏”了，一下肚，也就“即往不咎”了……。（成事不说：作过的事不要解释；遂事不谏：完成的事不要提意见；既往不咎：已经过去的事不要再追究。“子闻之，曰：成事不说，遂事不谏，即往不咎。”《论语·八佾》——可见，儒道从来是一家。）

混沌，就是没原则，没底线，没禁忌。混沌，使得中国人不讲质量——不讲工作质量，也不讲生活质量；混沌，使得中国人没有生存底线——“不自由，勿宁死”对中国人是对牛弹琴；混沌，使得中国人没有禁忌——中国人的游戏法则就是没有法则，就是不择手段、置之死地而后快、胜者王侯败者贼。可诅咒的混沌！

中国人冒险吃这些病肉死肉，如果还有贫穷作借口，那么，中国人滥吃珍奇野生山珍海味吃果子狸就更不能归咎于贫穷了，因为这些东西很昂贵。再者，人体所需要的三大营养物质：蛋白质、脂肪、淀粉，植物中都有，完全不吃肉，人也会很健康。所以，中国人滥吃不在于贫穷，而在于中国人嘴馋贪吃。

中国人为何如此贪吃？

这就不得不谈及中国人的灵魂了。其实中国人是世界上唯一的、也是真正的无神论者，其悠久的历史最少可以追溯到３０００年前的周朝。周人打败商人后，用祖先崇拜取代了商人的神灵崇拜，创立了宗法制度，开创了无神论的先河。宗法制度后被孔丘演绎衍生成为儒家思想，牢牢控制了中国人的灵魂。是的，中国南方和北方是有差异的。北方是儒教祖先崇拜、无神论的忠实执行者，南方则有严重的泛神崇拜倾向。但是，南方的泛神论和北方的无神论是殊途同归的，因为南方人没有任何选择地逢神便拜，市侩般的多方讨好，其结局是哪路神仙也不会保佑他们。迷信是可以和无神论划等号的，因为迷信往往是什么都迷，什么都不信。

人，一旦没有信仰、没有彼岸追求了，就只能追求享受现世了。是的，中国人也信天，但最终还是“天人合一”；中国人也想当神仙，但中国的神仙只是通过修炼吃丹肉身不死、长命万岁的人，还是现世的延伸。怎样享受现世呢？“食色性也”。

民间，曾听到这样一个故事：有个人死了，到阎王那里报到。阎王问，你这辈子一共吃了多少肉？玩了多少女人啊？那人回答，我一个月才吃一回肉，女人，就是一个老婆。阎王一听生气道，你真是白活了，我不要你，接着活罢。还听到一个面临牢狱之灾的房地产公司老总说：人老了，无所谓了，该吃的都吃了，该玩的都玩了，死到牢里，就死到牢里罢。这些就是中国人的价值观。

中国人贪吃，往往是“醉翁之意不在酒”。山珍海味珍奇野生，味道并不见得好，营养并不见得全，中国人吃它们，不是吃味道吃营养，而是吃社会地位，吃人生价值。所以，越是禁止捕杀的别人吃不到的珍奇，中国人越是吃得带劲。清朝末期，中日两国都在扩充海军积极备战，日本天皇为了扩军，提倡全民节约，自己亲自带头，经常一天只吃一顿饭。而他的对手慈禧呢？虽然没钱补给北洋水师，但是每天三顿饭是不可少的，并且每顿饭都不下二百道菜。——二百道菜？真吃得了？非也，二百道菜，不是让吃的，是用来维护等级礼治，体现人生价值的。中国人要想体现价值，只能靠吃。真可怜。日本的天皇就不用靠二百道菜来体现自己的尊严和价值，因为无论天皇吃什么，日本人民都相信天皇是天照大神的后裔，是高人一等，具有神性的。

中国人在吃上的畸形攀比是可怕的，它不仅让一些野生动物绝了种，它更加塑造了中国人的残忍冷酷的心肠。中国人滥吃珍奇野生时间久了就显不过瘾，就花样翻新以虐杀残害动物为乐趣，以动物的凄厉惨叫为音乐……这是怎样的一种心态？如此下去，终究是要吃人的！

其实，中国人已经在吃人了：广东最近流行“女婴汤”，价格为３５００元人民币。其具体做法是用六七月个大的女婴，加入巴戟、党参、当归、杞子、姜片，加入鸡肉排骨，炖八小时，即可食用。（食用时，猫一般大小的女婴仍在汤中）据说此汤具有补气、养血、壮阳之功效。一位食客曾向别人炫耀：以我六十二岁的年纪，每晚都可来一回（性交），还不是靠这个……

为中国祈祷！

２００５ ８ １０