一、电影《长津湖》与冻土豆

据说在电影《长津湖》中有一个场景让观众十分感动，也十分心酸与心痛，那就是志愿军战士在摄氏零下40度的冰天雪地中缺衣少食，只能啃冻土豆充饥。看完《长津湖》电影后，有不少中小学生和小粉红也要亲身体验一下当年志愿军战士啃冻土豆的滋味，把土豆煮熟，然后放到冰箱的冷冻柜中冻上十几个小时，然后拿出来啃。冻土豆非常硬，根本啃不动，听说有把牙齿啃崩的。

图1：《长津湖》中志愿军战士啃冻土豆，图片来源如图

中国著名媒体人罗昌平对电影《长津湖》中的一些虚假情节提出质问，2021年10月7日中共司法当局以涉嫌“侵害英雄烈士名誉、荣誉罪”对罗昌平刑事拘留，10月22日对罗昌平实施逮捕。至今没有罗昌平案件进展的消息。

笔者知道罗昌平是通过他撰写的关于三峡工程、中共发改委副主任刘铁男贪腐事件的报道，遂写下《罗昌平、长津湖和三峡大坝工程》一文，以笔者在黑龙江北大荒近九年的生活经验说明，罗昌平的批评是正确的：笔者自1969年3月从杭州西子湖畔到北大荒插队落后，在那里渡过9个寒冬。北大荒寒冬的条件绝不会比长津湖地区优越，对于钧正平文章中的3支连队的官兵化作冰雕耸立在自己的阵地上的描述提出强烈的置疑，这不符合事实。刚到北大荒，老乡吓唬知识青年说，这里滴水成冰，撒尿要用棍子敲。知青回击说，在杭州可不能到野地里拉屎，那里是雨后春笋，一不小心竹笋就扎进你的屁眼。在北大荒，不仅需要棉袄、棉裤（最好是皮袄、皮裤），更需要有最好的皮帽、手套和棉胶鞋，不然很容易冻伤。多说东北有三宝，人参貂皮乌拉草，这乌拉草就是用来垫棉胶鞋的，保持棉胶鞋的干燥和温暖。如果不戴手套，手指去扣枪支的扳机，手指会沾在铁器上。被冻死的人，他不可能保持站立的姿势，不可能是耸立在自己的阵地上。在北大荒，笔者有一次差一点被冻死，人本能地缩做一团，本能地做到能量的最小消耗。中共官兵们抱着枪支，俯卧在阵地上被冻死是可能的，靠着战壕被冻死也是可能的，但绝不可能是耸立着的。大家读过《卖火柴的小女孩》，故事中的小女孩是被冻死的，描述是接近真实的：“小女孩坐在那儿，手里还捏着一把烧过了的火柴梗。”如果作者写道，“小女孩耸立在那儿，手里还捏着一把烧过了的火柴梗”，那么这个故事也就不会流传下来。

同样，志愿军战士啃冻土豆也是不真实的。在北大荒的冰天雪地中，笔者也啃过土豆充饥，冻的土豆只要放在棉衣里捂热，用体温来化冻，就不用啃冻得邦邦硬得土豆了。这是人的本能使然。中国人也不会傻到啃冻土豆的程度。

听说《长津湖》的一位编剧在西安封城中，因缺乏食物而在网上求救。不知道是否是上天对撒谎者的惩罚？

在土耳其旅游时听导游讲了这么一个故事：第一次世界大战中两军作战，战事持续了很久，没有一方能取胜。但是双方的粮食供应又都跟不上，两边的战士都在挨饿。双方阵地间是一片农地，种的是土豆。当时土豆已经成熟，但苦于战争无法收获。后来作战的双方商定，晚上两边的官兵可以到农地挖土豆，烤土豆吃。在天亮前都回到各自的阵地，互相开枪射击。

二、习近平问“那么粮食怎么办？”

在2021年10月8日举行的中央工作会议上，习近平说：“越是有粮食吃，越要想到没粮食的时候。我反复地讲，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中。决不能在吃饭这一基本生存问题上让别人卡住我们的脖子。”习近平又说：“耕地面积还在减少”。接着习近平问道：“过去是南粮北调，现在是北粮南调。一些地方大把的良田不种粮食，要么建养殖场，要么是种花卉果木，那么粮食怎么办？”

习近平的“那么粮食怎么办？”刊登在2021年12月12日《人民日报》头版最重要位置上，引起人们的关注。

图2：2021年12月12日《人民日报》头版最重要位置刊登习近平的“那么粮食怎么办？”，图片来源，如图所示

于此同时，国家统计局发布了粮食丰收喜报：2021年全年中国粮食产量再创新高，达到13657亿斤，比上年增加267亿斤，增长2%。至此，中国粮食生产已连续7年保持总量在1.3万亿斤以上，粮食生产喜获十八连丰。“十四五”开局之年仓廪充实，为推动经济社会高质量发展，构建新发展格局奠定了坚实基础。

——2021年粮食产量13657亿斤；

——2021年粮食总产量增加267亿斤，增加2.0%；

——2021年粮食播种面积17.64亿亩，比上年增加1295万亩，增加0.7%；

——2021年粮食单产每亩387公斤，比上年增加4.8公斤，增加1.2%；

——十八年连续丰收，来之不易，中国饭碗，牢牢端稳。

为什么中国粮食生产十八年来连续丰收，2021年粮食产量高达13657亿斤时，所有的数据都这么正面，习近平还要提“那么粮食怎么办”这个问题呢？

三、土豆产量算粮食

还是回到土豆上来。还是要回到北大荒。

土豆和大白菜是北大荒居民的冬春季主要的蔬菜。东北有个名菜叫地三鲜，用的是土豆、茄子和辣椒。用土豆可以做粉条、粉皮，粉条、酸菜炖肉也是东北名菜。那时每个知识青年象农民一样有0.6亩的自留地，都种上了土豆，因为土豆好种，不需要许多田间管理，只要上足肥料就行。

过去，土豆算是蔬菜，不是粮食。

也不知道从什么时候开始，在国家统计局的粮食产量中，土豆算是粮食作物了。目前也不清楚，有多少土豆算是粮食作物，有多少土豆还算是蔬菜。也不清楚，土豆是如何折算成粮食的，听说是5斤土豆折算1斤粮食，显然比过去7斤红薯折算1斤粮食要高。有报道说，在2015年年末中国启动了土豆主粮化战略，推进把土豆加工成馒头、面条、饼、土豆米饭等主食，让它成为继稻米、小麦、玉米外的又一主粮，计划到2020年，50%以上的土豆将作为主粮消费。

土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大粮食作物，是第四大粮食作物。在欧美国家，早已成为最重要的两种主食之一。2008年被联合国宣布为土豆年。在中国，土豆也成为四大粮食作物之一。另外，中国是世界上土豆总产最多的国家。

在中国，除了东北地区大量种植土豆外，过去粮食产量偏低的西北地区，适合种植土豆。目前甘肃省成为中国土豆种植的试验中心，大力推广土豆种植，特别把种植土豆作为脱贫的一个手段，从中获得了不少资金。中共政府正在搞南水北调西线工程，说是在黄河中上游地区，土豆的亩产可以达到7000斤，或者更高。

根据www.atlasbig.com网站，全世界每年生产土豆3亿7687万5686吨，中国是世界最大的土豆生产国，每年的产量为9912万2420吨，折合1982亿4484万斤。按14亿人计算，每人141.6斤。中国土豆种植面积581万5140公顷，折合0.87亿亩，平均产量为公顷17045.6公斤，折合每亩2273斤。世界上土豆第二大生产国是印度，年产量为4377万吨，不到中国的一半，而且印度平均每公顷产量为20,549.3公斤，高于中国水平。美国的土豆产量只有1999万0950吨，为中国的五分之一，但是平均每公顷产量为49,020.3公斤，约是中国的三倍。德国的土豆产量为1077万2100吨，人均260斤，德国的平均每公顷产量也很高，为44,421公斤。

国家 产量（吨） 人均产量（公斤） 面积（公顷） 产量（公斤/公顷）
中国 99,122,420 71.114 5,815,140 17,045.6
印度 43,770,000 32.75 2,130,000 20,549.3
俄罗斯 31,107,797 211.795 2,030,858 15,317.6
乌克兰 21,750,290 514.631 1,311,600 16,583
美国 19,990,950 60.992 407,810 49,020.3
德国 10,772,100 130.191 242,500 44,421

表1：世界上土豆产量最大的六个国家，资料来源www.atlasbig.com

但是根据中国的数据，2020年中国土豆种植面积为7000万亩以上，产量近9000万吨。

这个数据与www.atlasbig.com的数据有所差别，不知道是不是在中国的数据中，没有计算作为蔬菜的土豆产量，只是计算了作为粮食的土豆产量。如果将来有更多的土豆计算在国家统计局的粮食产量里面，在国家统计局的数据上，中国粮食产量继续增产不会是问题的。再说，中国土豆的种植面积世界第一，但是土豆的单位产量，与美国、德国相比，依然很低，还比不上印度，只是比俄国和乌克兰高一些，所以还有发展的潜力。

四、默克尔首相退休后要到乡下去种土豆

中共原财政部部长楼继伟在参加2021年12月11日的一次线上活动时说，中共中央经济工作会议讨论的中国经济目前面临的“需求收缩、供给冲击、预期转弱”的三重压力，在目前的经济统计数据中根本看不到。他认为，这种单方面的数据统计方式，会使得中国政府在评估经济负面问题的时候更加困难。楼继伟说的就是数据造假问题，和数据造假带来的决策错误问题。

数据造假，这已经是制度性的问题。比如扩大数据统计的范围，通过粮食概念的扩大，土豆变成为了粮食，粮食生产十八年来连续丰收，这也不是什么奇迹了。同样还是回到自留地上的土豆，过去农民自留地上的收成、农民家里饲养的鸡鸭，农民院子里长的果树，都没有计算在中国的GDP里面。后来这部分都通过框算计算在GDP里了。再后来，农民从井里取水、往院子里倒水，也算是供水与排水，计算在中国的GDP里面……再后来，第二产业的许多项目也计算在中国的GDP里面，再接着把科研工作也计算在中国的GDP里面。这样中国的GDP就高速发展了。

德国默克尔夫人当了十六年的首相，据说退休后要到乡下去种土豆。德国的农村，在许多地方都超过了城市，真正做到了消灭了城乡差别。笔者在二十多年前就开始种土豆，而且选用特别好吃的红土豆，在北大荒学得的一点种地的知识，都用在种土豆上了。每年土豆的收成都很好，2021年除外，和街坊邻居分享丰收的喜悦，也是乐趣。朋友带小孩来家玩，要是赶上土豆收成的季节，让小孩们自己挖土豆，孩子们看到从地里挖出来的一颗颗大土豆都十分惊奇，最后让他们带回家，更是欢喜万分。

只是不知道德国的统计局，是不是把这些菜地里种的土豆，也算到德国的粮食产量里？也算到德国的GDP里？

据人民日报记者报道，习近平在中央工作会议上除了提出“那么粮食怎么办”的问题外，还谈了“实现共同富裕的战略目标和实践途径”、“资本的特性和行为规律” 、“初级产品供给保障”、“防范化解重大风险”和“碳达峰碳中和”共五个大问题，而且都是问题导向，5个问题娓娓道来。破题、解题，出卷、答卷。如果真是这样，确实佩服习近平的运筹帷幄的能力，比如说碳中和，笔者真不知道中国从碳达峰到碳中和的这条路怎么走。而李稻葵教授指出，中国经济要警惕债务、产业链转移、碳衰退三大威胁，并表示国内经济一个重大问题是内需不足。他警告说，中国经济未来若干年的运行、发展，可能是改革开放以来最困难的一个时期。李稻葵教授所说的三大威胁之一碳衰退，就是指从碳达峰到碳中和的这条路。国师还不知道这条路该怎么走，皇上已经知道了答案！

刘邦说：“夫运筹帷幄之中，决胜千里之外，吾不如子房；镇国抚民，给饷馈，不绝粮道，吾不如萧何；连百万之众，战必胜，攻必取，吾不如韩信。三者皆杰，吾能用之，此吾所以取天下者也。”如今来个乾坤大挪移，夫运筹帷幄之中，决胜千里之外，子房不如吾；镇国抚民，给饷馈，不绝粮道，萧何不如吾；连百万之众，战必胜，攻必取，韩信不如吾。打天下靠刘邦一人。

对于习近平来说只剩下一个问题：“那么粮食怎么办？”

其实答案早就摆在那里：土豆。