省工商局13日公布,经过分析,省内假鱼翅的主要成分是制作啫喱原料的明胶,经70℃清水浸半小时,便会流出大量稠粘的明胶,完全没有鲨鱼的基因(DNA)。部份重金属超标,多吃会伤肝肾。
浙江省工商局上月底以来,出动一千多人次执法人员,检查杭州、宁波、温州、台州等地近一千间鱼翅产品经销商及鱼翅餐饮饭店,立案查处三十多宗案件,查扣问题鱼翅560公斤,并勒令问题鱼翅全部下架。当局又会加强执法,堵截假鱼翅流入市场。
调查显示,假鱼翅主要经销商来自福建,货源则来自港人熟悉的广州一德路海味街,包括洪友海味行、嘉芝海味行、晋龙海味行;以及一德路南粤食品批发市场四个铺位;一德路海中宝等市场。